Uova Sode In Gelatina

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    • Porzioni
    • n.d.
    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 6 Uova
  • 7 Fette Prosciutto Cotto
  • 12 Olive Nere
  • 50 G Capperi
  • 100 Cl Gelatina
  • 1 Pizzico Pepe

Procedimento

  • Rassodate le uova, raffreddatele sotto l’acqua fredda, sgusciatele, tagliatele a met? nel senso della larghezza.
  • Preparate la gelatina secondo le istruzioni della confezione, lasciatela intiepidire, versatene uno strato sottile sul fondo del piatto da portata e mettete in frigorifero a rassodare.
  • Con il bordo di un bicchiere o un’apposita formina ritagliate dalle fette di prosciutto 24 dischi un po’ pi? grandi del diametro massimo dell’uovo e adagiatene 12 sullo strato di gelatina solidificata.
  • Su ognuno posate le mezze uova cui avete tagliato la base perch? possano stare in piedi.
  • Decorate il tuorlo con alcuni capperi, un pizzico di pepe, un’oliva snocciolata e ricopritelo con un altro disco di prosciutto.
  • Sopra versate il resto della gelatina non ancora solidificata e mettete in frigorifero.
  • Ritirate 15 minuti prima di servire.

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