Torta Di Foglie Miste
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Ingredienti
- per la pasta:rI250 g farinarI125 g burrorI1 uovo
- per il ripieno:rI3 uovarI1 tuorlo d’uovo
- 100 g panna
- 300 g foglie miste di insalata
- 100 g formaggio emmenthal
- sale
- peperoncino
- 20 g burro
Procedimento
- Preparate la pasta e stendetela in una tortiera con il bordo scanalato.
- Punzecchiate la pasta con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi e a met? altezza per circa 15 minuti, poi levatela dal forno.
- Nel frattempo fate insaporire le foglie lavate e tagliate a listarelle con il burro e il peperoncino (se poi preferirete levarlo, lasciatelo intero).
- In una terrina sbattete le uova pi? il tuorlo, aggiungete la panna e il formaggio, tagliato a fettine molto sottili.
- Quando le foglie saranno cotte unitele al composto a base di uova (eliminate il peperoncino, se volete), aggiustate di sale.
- Riempite la pasta con il ripieno, rimettete nel forno e cuocete per circa 30 minuti.
- Secondo me, ? buona servita a temperatura ambiente.
In cucina con Amore