In cucina con Amore
- Preparazione
- n.d.
- Cottura
- n.d.
- Porzioni
- n.d.
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- per la pasta:rI100 g farinarI50 g burrorI1/2 cucchiaio acqua
- sale
- per il ripieno:rI1000 g asparagirI25 g burrorI1 cucchiaio farinarI3 uovarI80 g formaggio grovierarI1 bicchiere latte
- noce moscata
- sale
- pepe
Procedimento
- Mescolate burro e farina, poi sbriciolate il composto fra le mani, disponetelo a fontana sulla spianatoia, versate nel mezzo l’acqua, un pizzico di sale e impastate il tutto.
- Dategli la forma di una palla e lasciatela riposare mezz’ora.
- Pulite e lessate gli asparagi.
- Appena cominciano a diventare teneri, scolateli, asciugateli, tagliateli a pezzetti e fateli insaporire con un po’ di burro.
- Sbattete in una terrina le uova con sale, pepe, noce moscata, groviera grattugiata e latte.
- Stendete la pasta a sfoglia sottile e con questa foderate una tortiera imburrata.
- Disponetevi sul fondo gli asparagi e sopra versate il composto di uova e latte.
- Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa una ventina di minuti.
- Servite la torta tiepida.