Spaghetti Con Salsa Di Peperoni E Pomodori
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Ingredienti
- 500 G Pasta Tipo Spaghetti
- 500 G Peperoni Dolci
- 500 G Pomodori Freschi O Pelati
- 5 Cucchiai Olio D’oliva
- 1/2 Cipolla
- 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
- 4 Acciughe Dissalate
- Sale
- Peperoncino
- Formaggio Parmigiano
Procedimento
- Far appassire la cipolla, tagliata a fettine, nell’olio d’oliva, a fuoco moderato.
- Aggiungere i peperoni, tagliati a piccoli pezzi (quasi un trito) e proseguire la cottura per circa 8 minuti, sempre a fuoco moderato.
- Unire i pomodori, senza pelle e senza semi, ed i filetti d’acciughe ridotti a pezzetti.
- Insaporire con il sale ed il peperoncino.
- Continuare la cottura per altri 10 minuti circa, ed in ultimo aggiungere il prezzemolo tritato.
- Condire la pasta, cotta al dente, con questa salsa e cospargerla di parmigiano grattugiato.
In cucina con Amore
