Soffriggete l’aglio in padella nell’olio e quando sar? imbiondito versatevi i funghi, che devono essere preferibilmente i ‘chiuvetielle’, cio? i ‘chiodini’ di pioppo, che sono piuttosto comuni nelle nostre parti.
Avrete avuto cura di sceglierli e lavarli precedentemente.
Fateli andare a fuoco piuttosto brillante e vedrete che, quando sar? evaporata la loro acqua, i funghi saranno gi? cotti.
Condite la pasta e aggiungete il prezzemolo crudo e il pepe.
In cucina con Amore
