Mondare, lavare e spezzettare grossolanamente la rucola.
Sciogliere il burro in un tegamino, versare la rucola e cuocerla per 10 minuti, mescolando spesso; salare, pepare ed incorporare la panna e il parmigiano.
Proseguire la cottura, mescolando con un cucchiaio di legno, finch? la salsa avr? raggiunto la giusta densit?.
Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, scolarli al dente e condirli con la salsa alla rucola.
In cucina con Amore
