Sorbetto Di Melone (4)
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Ingredienti
- 300 G Polpa Di Melone
- 100 G Zucchero
- 1/2 Albume D’uovo
Procedimento
- Mettere in un tegame 10 cl di acqua e lo zucchero e portare ad ebollizione.
- Far bollire per 2-3 minuti finch? lo zucchero ? completamente sciolto.
- Far raffreddare lo sciroppo.
- Frullare la polpa di melone e amalgamarla molto bene allo sciroppo.
- Versare il composto nella gelatiera e programmarla secondo le istruzioni.
- A met? del tempo previsto unire il 1/2 albume e terminare la preparazione.
- Conservare in freezer in un recipiente coperto fino al momento di servire.
In cucina con Amore