Sformato Di Ricotta E Zucca
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Ingredienti
- 1000 G Zucca
- 250 G Ricotta
- 80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Pangrattato
- 1 Uovo
- 1 Tuorlo D’uovo
- Burro
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Cuocete la zucca a vapore, o al forno, eliminate le sue parti dure e passatela al setaccio.
- Se risulta troppo bagnata passatela al forno per alcuni minuti.
- Passate al setaccio la ricotta e unitevi la zucca, 1 uovo, 1 tuorlo, il parmigiano, sale e pepe quanto basta.
- Mescolate bene.
- Imburrate una pirofila, cospargetela di pangrattato e versatevi l’impasto; livellatelo, spolverizzate con pangrattato e fate cuocere in forno.
In cucina con Amore
