Sformato Di Pesche
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Ingredienti
- 300 G Acqua
- 80 G Farina Integrale
- 20 G Fecola
- 2 Albumi D’uovo
- 4 Pesche
- 1 Cucchiaio Olio D’oliva
- 1 Cucchiaino Cannella In Polvere
Procedimento
- Far bollire l’acqua con il cucchiaio di olio e versarvi a pioggia la farina setacciata con la fecola.
- Cuocere per 5 minuti mescolando continuamente con una frusta.
- Far raffreddare, aggiungere gli albumi montati a neve, la polpa tritata di 1 pesca e 1 cucchiaino di cannella.
- Amalgamare bene.
- Foderare uno stampo con le 3 pesche rimaste tagliate a fettine e versarvi il composto.
- Cuocere in forno a 160 gradi per 20 minuti.
- Rovesciare sul piatto di portata e servire.
In cucina con Amore
