Sformato Di Formaggio Groviera
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Ingredienti
- 100 G Formaggio Groviera
- 3 Uova
- Besciamella
- Pangrattato
- Burro
Procedimento
- Tagliare il groviera a striscioline finissime.
- Fare la besciamella, quando ? cotta unire il groviera.
- Amalgamare bene l’impasto tenendolo un po’ sul fuoco, regolare di sale e lasciar intiepidire.
- Unire ora i tuorli insieme al composto.
- Montare le chiare a neve molto sode e incorporarle delicatamente al composto.
- Versarlo in uno stampo abbondantemente imburrato e cosparso con un po’ di pangrattato.
- Cuocere in forno a calore moderato per 30 minuti, finch? sar? coperto da una crostina dorata.
In cucina con Amore
