Scarola Affogata
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Ingredienti
- 1000 G Insalata Scarola
- 50 G Olive Di Gaeta
- 30 G Capperi
- 30 G Acciughe
- 2 Spicchi Aglio
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Tagliare la scarola a pezzi regolari.
- Far imbiondire l’aglio nell’olio, unire la verdura.
- Coprire il tegame e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
- Unire i capperi e le olive snocciolate e cuocere per altri 15 minuti a pentola scoperta e a fuoco vivo.
- Unire le acciughe, farle disfare, verificare di sale e servire.
In cucina con Amore
