Risotto Di Fusilli
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Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Fusilli
- 80 G Pancetta Affumicata
- 1 Cipolla
- 1 Bustina Zafferano
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Dito Vino Bianco Secco
- Abbondante Brodo Vegetale
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- 1 Pizzico Sale
Procedimento
- Soffriggere la cipolla e la pancetta a dadini con 3 cucchiaiate d’olio d’oliva, poi rosolarvi i fusilli, facendoli insaporire; sfumare con un dito di vino bianco, aggiungere una bustina di zafferano, 1 pizzico di sale e tanto brodo caldo, unito poco perrnvolta, fino a portare la pasta al giusto punto di cottura.
- Alla fine, mantecare con parmigiano grattugiato e servire subito.
In cucina con Amore
