Risotto Alla Valdostana
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Ingredienti
- 450 G Riso
- 50 G Burro
- 200 G Formaggio Fontina
- 100 Cl Brodo
- 1 Bicchiere Vino Bianco
Procedimento
- In una casseruola mettete 50 g di burro.
- Fatelo imbiondire e aggiungete 450 g di riso, mescolate e irrorate con 1 bicchiere di vino bianco.
- Lasciate evaporare il vino ed aggiungete il brodo (anche di dado) bollente, mescolate di tanto in tanto in attesa che cuocia (circa 16 minuti).
- Arrivati ai 14 minuti, lasciare la casseruola sul fuoco, mantecare il riso con 200 g di fontina valdostana.
- Continuare a mantecare sino all’assorbimento totale del formaggio.
In cucina con Amore