Risotto Al Pepe
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Ingredienti
- 400 G Riso
- 2 Carote
- 1 Cucchiaio Cipolla Tritata
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Rametto Rosmarino
- Gin
- Brodo
- 1 Noce Burro
- Formaggio Grana Grattugiato
- Olio D’oliva
- Pepe Nero
- Pepe Bianco
Procedimento
- Lessare le carote.
- Scaldare l’olio in un tegame e unirvi l’aglio tritato, 1 cucchiaio di cipolla e un rametto di rosmarino.
- Far dorare poi eliminare il rosmarino, unire le carote schiacciate e il riso.
- Bagnare con il gin, farlo evaporare e unire, un mestolo alla volta, brodo bollente.
- Quando il riso sar? cotto mantecarlo con una noce di burro e il grana.
- Spolverizzarlo con i 2 tipi di pepe e servire ben caldo.
In cucina con Amore
