Riso E Bisi
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Ingredienti
- 500 G Riso
- 700 G Piselli
- 80 G Burro
- 40 G Pancetta Magra
- 1 Cipolla
- Prezzemolo
- 60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Brodo
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Far rosolare a fuoco medio in met? burro la cipolla, il prezzemolo e la pancetta tritati.
- Appena la cipolla inizia ad imbiondire, unire i piselli e cuocere per 5 minuti.
- Aggiungere 5 mestoli di brodo, portare a bollore, versare il riso e mescolare.
- Far cuocere a fiamma vivace per 15 minuti, mescolando e aggiungendo brodo.
- Togliere dal fuoco al dente.
- Salare, unire burro, parmigiano e pepe.
In cucina con Amore
