Riso Al Curry Con Gamberi
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Ingredienti
- 350 G Riso
- 350 G Gamberi
- 40 G Burro
- 1 Cipolla
- 75 Cl Brodo
- Salsa Al Curry
Procedimento
- In una teglia scaldate il burro e insaporitevi la cipolla tagliata a fettine, senza farla colorire troppo.
- Quando sono diventate trasparenti versate il riso e mescolate bene perch? assorba tutto il condimento.
- Coprite con il brodo bollente e passate il recipiente coperto in forno preriscaldato a 220 gradi tenendovelo per circa 17 minuti.
- Intanto togliete le code ai gamberi e lessatele per 2 minuti in acqua bollente.
- Ritirate il riso dal forno, disponetelo in uno stampo ad anello imburrato e battete il fondo sul tavolo per eliminare gli eventuali vuoti d’aria.
- Rovesciate delicatamente la forma sul piatto da portata, guarnitela con le code dei gamberi e ricoprite con la salsa al curry.
- Servite subito.
- Vini di accompagnamento: Terlano Sauvignon DOC, Romagnano Bianco IGT Del Lazio, Regaleali Bianco IGT Di Sicilia.
In cucina con Amore