Pollo Coi Peperoni
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Ingredienti
- 1 Pollo Di 1200 G
- 5 Peperoni Carnosi
- 300 G Pomodori Maturi
- 1 Cipolla
- Brodo
- 1/2 Bicchiere Olio D’oliva
- 25 Cl Vino Bianco Secco
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Pulite il pollo, fiammeggiatelo, lavatelo e tagliatelo a pezzi.
- Ponete al fuoco un tegame con l’olio mettetevi dentro il pollo e fatelo rosolare, rigirandolo.
- Unite poi la cipolla tritata finemente e fatela appassire, quindi bagnate con il vino.
- Abbassate il fuoco e fate evaporare il vino della met?.
- Dopo cinque o sei minuti unite i pomodori precedentemente scottati in acqua bollente, sbucciati e tritati; salate e pepate.
- Lavate i peperoni, tagliateli a met?, eliminate i filamenti e i semi e tagliateli a listerelle piuttosto sottili.
- Unite i peperoni al pollo e proseguite la cottura, per 40 minuti circa, mescolando ogni tanto.
- Durante la cottura se fosse necessario, bagnate la carne con un po’ di brodo caldo.
In cucina con Amore