Polenta Pasticciata Alla Ciociara
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Ingredienti
- 500 G Polenta Gi? Cotta
- 500 G Sugo Di Carne
- 50 G Funghi Secchi Ammorbiditi
- 4 Salsicce
- 100 G Mozzarella
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato
- 20 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
Procedimento
- Tritate i funghi e sbriciolate le salsicce in una pentola di terracotta, unitevi l’olio e fate rosolare rimescolando.
- Aggiungete il sugo di carne e proseguite la cottura per circa 20 minuti.
- Tagliate a fettine sottili la mozzarella; tagliate a grosse fette anche la polenta.
- Ungete una teglia e disponetevi la polenta alternata a strati con il sugo di carne, i formaggi grattugiati e la mozzarella.
- Terminate con uno strato di sugo e qualche fiocchetto di burro.
- Fate cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 20 minuti.
In cucina con Amore