Pizza Con I Tanni
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Ingredienti
- pasta di pane
- tanni a crudo
- tanni
- olio d’oliva
- aglio
- sale
- peperoncino
- uovo
Procedimento
- Cuocere a crudo i tanni (particolare qualit? di broccoletti di rapa) in un tegame con olio, aglio, sale e pochissima acqua.
- Se si desidera si pu? aggiungere una punta di peperoncino.
- Stendere una sfoglia sottile di pasta di pane (acqua, farina, sale, lievito di birra) in una teglia oliata e infarinata, lasciando alti i bordi.
- Riempire con i tanni cotti a crudo.
- Ricoprire con un’altra sfoglia.
- Pennelare con il rosso dell’uovo e infornare.
In cucina con Amore