Pere In Salsa
Senza categoria
41 Views
Ingredienti
- 4 Pere Grandi
- 25 Cl Vino Bianco
- 100 G Zucchero
- 1 Scorza Di Limone
- 50 G Burro
- 1 Spruzzata Vino Marsala
- 2 Cucchiai Gelatina Di Albicocche
- 2 Chiodi Di Garofano
Procedimento
- Sbucciare le pere, tagliarle a met? ed eliminare i semi.
- Cuocerle per 30 minuti nel vino con la scorza di limone, i chiodi di garofano e lo zucchero.
- Scolarle e proseguire la cottura in un altro tegame con il burro fuso e una spruzzata di marsala.
- Scolarle dal fondo di cottura e tenerle in caldo.
- Versare nel sugo 2 cucchiai abbondanti di gelatina di albicocche, far ridurre e versarlo sulle pere.
In cucina con Amore