Pere Caramellate In Padella
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Ingredienti
- 4 Pere Kaiser Non Troppo Grosse
- 10 Cl Alchermes
- 5 Cl Chartreuse
- 80 G Zucchero
Procedimento
- Lavate le pere, strofinatele con carta da cucina per pulirle bene e affettatele piuttosto spesse.
- Mettetele in una larga casseruola, bagnatele con i due liquori e spolverizzatele con 50 g di zucchero.
- Cuocetele evitando che si disfino, quindi suddividetele su 4 piatti lasciando il sugo nella casseruola.
- Unite al sugo il resto dello zucchero, alzate la fiamma per farlo caramellare e versatelo sulle pere.
- Servite le pere tiepide o fredde.
In cucina con Amore