Penne Con I Ceci
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Ingredienti
- 400 G Ceci
- 400 G Pasta Tipo Penne
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- 4 Spicchi Aglio Schiacciato
- 1 Peperoncino Rosso Piccante
- 1 Manciata Prezzemolo Tritato
- 30 Cl Passato Di Pomodoro
Procedimento
- Mettere a bagno i ceci la sera precedente con una puntina di bicarbonato, al mattino sciacquarli e lessarli con un pizzico di sale.
- Mettere l’olio in un tegame, aggiungere l’aglio schiacciato e il peperoncino.
- Farli leggermente insaporire (attenti a non far bruciare tutto!).
- Unire il pomodoro e farlo bollire per una decina di minuti, unire i ceci gi? lessati.
- Far bollire per un ulteriore quarto d’ora e aggiungere alla pasta gi? cotta, preferibilmente penne o pasta corta.
- Far saltare la pasta, e, a fuoco spento, aggiungere il prezzemolo.
In cucina con Amore
