Penne Alla Pancetta E Olive
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Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Penne Rigate
- 100 G Olive Verdi Snocciolate
- 60 G Pancetta
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- 400 G Pelati
- 1 Cipollina
- 30 G Formaggio Pecorino
- 30 G Formaggio Parmigiano
- Sale
- 1/2 Peperoncino
Procedimento
- Tritate la cipolla, tagliate a striscioline la pancetta, dividete a met? le olive e fate insaporire tutto in un tegame con l’olio.
- Aggiungete la polpa di pomodoro a cubetti, mezzo peperoncino e cuocete per venti minuti a fiamma dolce.
- Lessate le penne in acqua bollente e salata, scolatele e rovesciatele nella padella della salsa mescolando velocemente.
- Se occorre, aggiungete un po’ dell’acqua di cottura della pasta.
- Passate sul piatto da portata e cospargete con i due formaggi.
In cucina con Amore
