Pat? Di Pesce
Senza categoria
39 Views
Ingredienti
- merluzzo
- olive verdi
- olive nere
- capperi
- acciughe sott’olio
- maionese
- poco succo di limone (facoltativo)
- olio d’oliva extra-vergine
- vino bianco
Procedimento
- Fate bollire come di consueto (acqua, un bicchiere di vino bianco, odori) il pesce.
- Lasciatelo raffreddare, quindi toglietelo e riducetelo in poltiglia con una forchetta.
- A parte tritate le olive, i capperi e le acciughe.
- Mescolate il tutto, legando con maionese, olio e succo di limone.
- Il sale non serve.
- Lasciar insaporire un paio d’ore almeno.
- Spalmate il pat? su fette di pane abbrustolite in forno ancora un po’ tiepide.
In cucina con Amore
