Pasta Cresciuta Coi Cecinielli (novellame)
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Ingredienti
- 300 G Farina Bianca
- 1 Bustina Lievito
- 300 G Cecinielli
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- Strutto (o Olio D’oliva Extra-vergine)
- Sale
- Pepe Bianco
Procedimento
- In una zuppiera unire alla farina il lievito e poco a poco aggiungere acqua tiepida impastando fino ad ottenere un impasto morbido e levigato.
- Coprirlo e farlo lievitare in luogo caldo.
- Lavare brevemente i cecinielli in un colabrodo sotto acqua corrente.
- Sgocciolarli e unirli all’impasto lievitato insieme con prezzemolo tritato, sale, pepe.
- Friggere a cucchiaiate nello strutto caldo.
In cucina con Amore