Pasta Cresciuta Campana
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Ingredienti
- 1000 G Farina
- 40 G Lievito Di Birra
- Strutto (o Olio D’oliva)
- Sale
Procedimento
- Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida.
- Disporre la farina sulla spianatoia e impastarla con acqua, lievito e sale.
- L’impasto deve risultare morbido ed elastico.
- Coprire con un panno di lana e far lievitare accanto ad una fonte di calore (es.
- termosifone).
- Prendere cucchiaiate di pasta lievitata e tuffarle nello strutto che frigge.
- Dorare e servire subito.
In cucina con Amore