Pasta Con Taleggio E Zafferano
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Ingredienti
- 500 G Pasta Tipo Qualsiasi
- 200 G Formaggio Taleggio
- 150 G Mascarpone
- 1 Mescolo Brodo
- 2 Bustine Zafferano
- 1 Manciata Formaggio Grana (facoltativo)
Procedimento
- Mentre la pasta cuoce mettere sul fuoco il brodo in un pentolino.
- Farlo bollire per qualche minuto e poi aggiungervi lo zafferano.
- Quando lo zafferano ? sciolto, aggiungere anche il taleggio tagliato a dadini e farlo fondere senza lasciarlo bollire (che altrimenti fa i grumi).
- A questo punto la pasta ? pronta da essere colata.
- Se siete in due, uno scola la pasta e l’altro butta nel pentolino il mascarpone e lo fa sciogliere.
- La pasta va condita immediatamente e immediatamente mangiata.
- Se la crema di formaggio ? troppo liquida, buttateci dentro il grana per legarla.
- Essendo il paitto piuttosto leggero, preparare delle prozioni un po’ scarse di pasta.
In cucina con Amore