Pasta Con Sugo Di Pesce Spada
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Ingredienti
- 1 Fetta Pesce Spada
- Salsa Di Pomodoro
- 1 Spicchio Aglio
- Prezzemolo
- 1 Peperoncino Fresco
- Olio D’oliva
- 1 Melanzana Grande
- Sale
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- Pasta Tipo Pasta Corta
Procedimento
- Lavate la melanzana, tagliatela a dadini, salatela e lasciate scolare l’amaro.
- Preparate in un tegame l’aglio soffritto, il peperoncino e poi la salsa di pomodoro, cuocete a fuoco basso.
- Lavate il pesce spada, togliete la pelle e tagliatelo a dadini.
- Aggiungetelo al sugo e coprite.
- Scolate le melanzane, friggetele in olio caldo e aggiungetele al sugo.
- Quando il pesce ? cotto, aggiungete il vino e lasciate sfumare per pochi minuti, spegnete il fuoco.
- Aggiungete il prezzemolo.
- Cuocere la pasta corta e condirla con il sugo ottenuto.
In cucina con Amore