Pasta Alla Salsa Rustica
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Ingredienti
- 1 Cucchiaio Pomodoro Concentrato
- 20 G Burro
- 150 G Ricotta
- 50 G Fegatini Di Pollo
- 300 G Spinaci
- 20 G Funghi Porcini Secchi
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Ammollare i funghi e tritarli con i fegatini.
- Friggerli nel burro, unire il pomodoro diluito con un mestolo di acqua e cuocere per 20′.
- Amalgamare la ricotta con gli spinaci lessati e tritati, il parmigiano, il pepe e il sale.
- Unire la ricotta ai funghi e con il composto condire la pasta.
In cucina con Amore