Pasta Alla Milanese
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Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Ditalini Rigati
- 150 Cl Brodo Vegetale
- 40 G Burro
- 1/2 Cipolla
- 2 Bustine Zafferano
- 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Procedimento
- Mettete a bollire il brodo; sbucciate la cipolla, lavatela e tritatela.
- In una casseruola soffriggete in 20 g di burro la cipolla, aggiungete la pasta e rosolatela, rimescolando con un cucchiaio di legno.
- Versate un paio di mestoli di brodo bollente, unite lo zafferano sciolto in poco brodo e fatelo assorbire a calore moderato.
- Portate a cottura la preparazione, aggiungendo un mestolo di brodo per volta.
- Quando la pasta sar? cotta al dente, toglietela dal fuoco, mantecatevi il rimanente burro e il grana e servite in tavola.
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