Passato Di Pomodoro
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Ingredienti
- 1 Coniglio Di 1200 G
- 40 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- 3 Cipolline
- 400 G Funghi
- 1 Bicchiere Passato Di Pomodoro
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- Brodo
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Scaldare l’olio e il burro, unire il coniglio a pezzi, salare, pepare e rosolare da ogni lato.
- Unire le cipolline tritate, bagnare con il vino, far evaporare, coprire e cuocere a fuoco dolce per 30 minuti.
- Se necessario unire un po’ di brodo.
- Unire i funghi, far insaporire, aggiungere il pomodoro e cuocere per altri 30 minuti.
- Servire ben caldo.
In cucina con Amore