In cucina con Amore
- Preparazione
- n.d.
- Cottura
- n.d.
- Porzioni
- n.d.
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 300 G Pomodori Maturi
- 1 Spicchio Aglio
- Basilico
- 1 Costa Sedano
- Formaggio Grattugiato
- Pane Toscano Raffermo
- Olio D’oliva
- Sale
- 1 Pizzico Pepe Nero
Procedimento
- Mettete in una pentola i pomodori sbucciati, privati dei semi e tagliati a pezzi grandi, una costa di sedano tritato, lo spicchio d’aglio, un pizzico di pepe nero, un cucchiaio d’olio, sale e due mestoli d’acqua a persona.
- Portate a bollore, poi fate sobbollire piano per circa un’ora.
- Spegnete e lasciate riposare.
- Mezz’ora prima di andare a tavola accendete di nuovo il fuoco, tagliate a piccoli dadi il pane raffermo di un giorno o due, calcolando mezza fetta a persona.
- Mettetelo nella pentola e fate bollire a fuoco basso.
- Servite la pappa cosparsa di basilico spezzettato e di formaggio grattugiato.