Panzanella (2)
Senza categoria
62 Views
Ingredienti
- 500 G Pane Raffermo
- 1 Cipolla Tagliata A Fette Sottili
- 500 G Pomodori Da Insalata Tagliati A Dadini
- 1 Cetriolo Tagliato A Fette
- 3 Gambi Sedano (a Fettine)
- 200 G Tonno Sott’olio
- 10 Foglie Basilico (sminuzzate)
- 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- Aceto Di Vino
- Sale
Procedimento
- Questa specialit? della cucina contadina toscana non ? altro che una insalata di pane.
- Il pane da usare ? quello cotto nei forni a legna ma in mancanza di questo, potete usare quello toscano.
- Mettete per mezz’ora il pane a mollo in una bacinella piena d’acqua fredda; quindi, in tre o quattro riprese, strizzatelo molto bene.
- Deponetelo in una insalatiera mettendovi sopra tutti gli altri ingredienti.
- Condite con il sale, l’olio e un filo di aceto mescolando bene il tutto.
- Lasciate riposare per mezz’ora e, prima di servirlo, assaggiate per sentire se necessita ancora di olio e di aceto.
In cucina con Amore