Metti l’acqua in una tazza e fai sciogliere il lievito di birra e aggiungi 1 cucchiaino di zucchero.
Lasci riposare per 5 minuti, intanto metti la farina in un contenitore abbastanza grande, aggiungi il sale e mescoli, aggiungi l’olio quindi l’acqua con il lievito e impasti bene.
Se vedi che dopo un po’ che impasti continua ad attaccarsi la pasta alle dita metti un po’ di farina poi continui a impastare il tutto su un piano fino a che ti risulta una bella pasta liscia.
Rimetti la pasta nel contenitore pulito (deve essere grande, altrimenti non lievita!) e copri con un tovagliolo.
Lasci lievitare almeno 2 ore.
Prendi una teglia grande, metti o un po’ di olio oppure la carta da forno.
Prendi la pasta lievitata, impastala di nuovo e fai delle palline grandi poco pi? di una noce, schiacciale un po’ e mettile nella teglia distanti fra loro.
Metti la teglia con tutte le palline nel forno e lascia lievitare nuovamente per almeno 1 ora, meglio se 2.
Vedi che la pasta raddoppia nuovamente.
Togli la teglia dal forno.
Scalda il forno a 200-220 gradi, inforna il pane (se lo vuoi bello dorato sopra spalma un po’ di olio sulla superficie) e lascialo cuocere finch? non vedrai che diventa rosa.
Con il mio forno ventilato impiega 10-15 minuti al massimo.
In cucina con Amore