Pandoro Farcito Al Mandarino
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Ingredienti
- 1 Pandoro Da 1000 G
- 300 G Panna
- 200 G Latte
- 100 G Zucchero
- 1 Bicchiere Succo Di Mandarino
- 1 Bicchiere Maraschino
- 30 G Farina Bianca
- 4 Fogli Colla Di Pesce
- 3 Uova
- 1 Mandarino
Procedimento
- Montate i tuorli con lo zucchero, insaporite con la buccia grattugiata del mandarino e poi, sempre mescolando, incorporatevi la farina.
- Diluite con il latte e col succo del mandarino passato al colino.
- Cuocete la crema a fuoco basso, mescolando.
- Ai primi bollori toglietela dal fuoco e incorporatevi la colla di pesce, ammollata in acqua e strizzata.
- Togliete la base al pandoro e svuotatelo della pasta interna, irroratelo con il maraschino.
- Montate la panna, incorporatela alla crema raffreddata, riempite il pandoro.
- Chiudetelo con la base e tenetelo in frigorifero per 4/5 ore.
In cucina con Amore