Nidi Al Tonno
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Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Tagliatelle (nidi)
- 2 Scalogni
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Scatola Da 180 G Tonno Sott’olio
- 1 Manciata Capperi Sotto Sale
- 1 Scatola Pomodori Pelati
- 2 Bustine Nero Di Seppia
- Peperoncino Piccante
- Abbondante Origano Secco
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Procedimento
- Soffriggere 1 scalogno in 2 cucchiai d’olio, aggiungere le bustine di nero di seppia, mezzo bicchiere di vino bianco e cuocere per qualche minuto.
- In un’altra pentola soffriggere il restante scalogno, 1 spicchio d’aglio e una manciata di capperi dissalati, tritati e un poco di peperoncino.
- Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco alto per pochi minuti, con abbondante origano.
- Correggere di sale e spegnere.
- Appena la pasta sar? cotta, saltarla nel sughetto nero, poi distribuirla nei piatti e completarla con il sugo di pomodoro e il tonno sbriciolato.
- Nota: il tonno va messo a fuoco spento perch?, se cuoce, diventa legnoso.
In cucina con Amore
