Marinata Cotta
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Ingredienti
- 250 G Cipolle
- 200 G Sedano
- 150 G Carote
- 3 Foglie Alloro
- 3 Chiodi Di Garofano
- 1 Bottiglia Vino Bianco Secco
- 10 Cl Aceto Di Vino
- Poco Sale
- 2 Bicchieri Acqua
Procedimento
- Le dosi per marinare 1000 g di carne bovina.
- Mettete le verdure e gli aromi in una pentola, con il vino, 10 cl di aceto, 2 bicchieri d’acqua e poco sale fino.
- Portate a ebollizione e lasciate cuocere a fuoco basso e pentola coperta per circa un’ora.
- Versate ancora bollente sul pezzo di carne da marinare.
In cucina con Amore