Insalata Russa (5)
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Ingredienti
- 150 G Fagiolini
- 2 Zucchine
- 100 G Piselli Sgranati
- 2 Carote
- 2 Patate
- 50 G Sottaceti
- 300 G Maionese
- 1 Cucchiaio Capperi Sott’aceto
Procedimento
- Lessare le patate.
- Cuocere al dente a vapore carote e zucchine.
- Lessare separatamente i piselli per 10 minuti e i fagiolini per 15 minuti.
- Tritare finemente i capperi e i sottaceti.
- Ridurre a dadini patate, zucchine e carote e a pezzetti i fagiolini.
- Riunire le verdure, unire capperi, sottaceti e maionese meno qualche cucchiaio.
- Disporre su un piatto e decorare con la maionese rimasta.
In cucina con Amore
