Insalata Di Tacchino E Fagioli
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Ingredienti
- 350 G Fagioli Borlotti In Scatola
- 250 G Fesa Di Tacchino
- 1 Cipollotto
- 1 Cucchiaio Capperi Sott’aceto
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 1/2 Cucchiaio Senape
- Poco Aceto Di Vino
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- In un tegame rosolate la fesa di tacchino tagliata a striscioline con tre cucchiai d’olio.
- Salate, pepate e levate dal fuoco quando la carne ha preso un bel colore dorato.
- Tagliate il cipollotto ad anelli sottili, tritate i capperi con un ciuffo di prezzemolo.
- Passate velocemente i fagioli sotto l’acqua, sgocciolateli bene e riunite tutti gli ingredienti in un’insalatiera.
- In una ciotola amalgamate mezzo cucchiaio di senape con olio versato a filo, poco aceto, sale e pepe.
- Versate il condimento sull’insalata, mescolate delicatamente.
- Vini di accompagnamento: Oltrep? Pavese Riesling Renano DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Falerno Del Massico DOC.
In cucina con Amore
