Insalata Di Sogliola
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Ingredienti
- 2 Sogliole Sfilettate A Striscioline
- 2 Funghi Porcini
- Insalata Soncino
- 1 Cuore Insalata Lattuga
- 1 Tuorlo D’uovo Sodo
- 1 Cucchiaio Olio Di Nocciola (o Olio D’oliva)
- 1 Limone
- Senape
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Frullare tuorlo, senape, sale e pepe a piacere, succo di limone e 1 cucchiaio d’olio.
- Scottare le striscioline di sogliola in acqua bollente salata e pepata.
- Disporre nei singoli piatti le foglie di soncino e di lattuga lavate, i funghi tagliati a fettine e unire le striscioline di sogliola.
- Irrorare con la salsa e servire tiepido.
In cucina con Amore
