Insalata Di Seppioline
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Ingredienti
- salerI5 cucchiai olio d’oliva
- prezzemolo
- 250 g cavolfiore
- 2 patate
- 1500 g seppioline
Procedimento
- Tagliate il cavolfiore in cimette.
- Pulite le seppioline, lavatele e mettetele in una pentola coperte di acqua.
- Fatelo cuocere fino a quando sono tenere e poi lasciatele raffreddare.
- Lavate bene le patate, non pelatele e fatele lessare.
- Lessate anche le cimette di cavolfiore.
- Tagliate le seppioline a met? e trasferitele in un’insalatiera capiente.
- Scolate le patate, pelatele e tagliatele a pezzetti.
- Scolate anche il cavolfiore.
- Aggiungete patate e cimette di cavolfiore alle seppioline.
- Spolverizzate di prezzemolo tritato.
- Condite con l’olio e un pizzico di sale.
- Mescolate e mettete in frigorifero fino al momento di servire.
- Vino consigliato: Tocai di San Martino della Battaglia.
In cucina con Amore
