Lessate le patate con la buccia, scolatele al dente e quindi sbucciatele.
Passate a pulire il sedano tagliandone i gambi a julienne.
Quando le patate saranno tiepide, tagliate anch’esse a julienne e mettete le due verdure in un insalatiera, condendo con sale e una macinata di pepe.
In una ciottolina incorporate l’aceto e il succo del limone alla panna leggermente montata e poi versate il tutto nell’insalata, guarnendo infine con il prosciutto tritato e il tartufo ben pulito e tagliato a scaglie con l’apposito attrezzo.
In cucina con Amore
