Insalata Di Riso Integrale (2)
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Ingredienti
- 350 G Riso Integrale Precotto
- 300 G Verdure Crude Di Stagione (zucchine, Punte Di Asparagi, Cuori Di Carciofo, Carotine)
- 150 G Formaggio Asiago Vecchio
- 2 Uova Sode
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe (facoltativo)
Procedimento
- Lavare e tagliare a fiammifero le zucchine e le carote.
- Affettare sottilmente le punte di asparagi e i cuori di carciofo.
- Tagliare a dadini il formaggio e sbriciolare i tuorli delle uova.
- In una terrina mettere il riso e unirvi le verdure.
- Rimescolare ed unire anche il formaggio ed i tuorli.
- Aggiustare di sale e volendo di pepe.
- Irrorare con olio d’oliva extra-vergine e servire.
In cucina con Amore
