Insalata Di Porri (4)
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Ingredienti
- 4 Porri Grandi
- Aceto Di Vino
- 1 Cucchiaio Zucchero
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- Poco Pepe
Procedimento
- Mondare i porri e lessarli in acqua salata con lo zucchero e 1 bicchiere di aceto.
- Scolarli non troppo teneri e affettarli.
- Disporli in un’insalatiera.
- Preparare una vinaigrette emulsionando 3 cucchiai di olio con 1 cucchiaio e 1/2 di aceto di vino, 1 presa di sale e poco pepe.
- Versare la salsina sui porri e servirli tiepidi.
In cucina con Amore
