Insalata Di Pomodori E Cetrioli
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Ingredienti
- 4 Pomodori Non Troppo Maturi
- 2 Cetrioli
- 2 Cucchiai Capperi Sott’aceto
- 1 Cipolla
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 1 Ciuffo Basilico
- Alcune Foglie Dragoncello
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
- 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Procedimento
- Scegliete i cetrioli con la buccia non troppo spessa, lavateli con uno spazzolino e affettateli.
- Metteteli a scolare, stesi su un piatto inclinato o su un setaccio.
- Tritate il prezzemolo e il dragoncello e tagliate la cipolla ad anelli.
- Lavate i pomodori e affettateli; disponeteli al centro di un piatto con intorno i cetrioli.
- Cospargete i pomodori con gli anelli di cipolla e il trito aromatico.
- Condite con una salsa preparata emulsionando l’olio con l’aceto e il sale e decorate con foglie di basilico e capperi.
In cucina con Amore
