Insalata Di Pollo Alle Mandorle
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Ingredienti
- 500 G Petto Di Pollo
- 4 Carote
- 1/2 Cipolla
- 1 Pugno Mandorle Sgusciate
- 1 Limone
- 100 G Funghi Coltivati
- Olio D’oliva
- Sale
- 1 Pizzico Pepe
Procedimento
- Lessare e poi tagliare a dadini la carne di pollo.
- Raschiare le carote, lavare, asciugarle e affettarle finissime.
- Pulire i funghi, lavarli e affettarli.
- Mettere le mandorle in forno a calore moderato per circa dieci minuti a tostare e tritarle non troppo finemente.
- Sciogliere il sale col limone, unire l’olio, un pizzico di pepe e mescolare bene.
- Condire con questa salsetta le carote, i funghi, la cipolla tritata e il pollo, mescolati assieme in una insalatiera.
- Cospargere con le mandorle tritate e servire.
In cucina con Amore
