Guazzetto Del Pescatore
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Ingredienti
- 1 Scalogno Tritato
- 6 Gamberoni Sgusciati (lasciare Coda E Testa)
- 500 G Muscoli
- 500 G Vongole
- 5 Pomodori Maturi Senza Pelle E Scorza
- Vino Bianco Secco
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Peperoncino
- 50 G Prezzemolo Tritato
- 6 Fette Pane Abbrustolito
- 1 Spicchio Aglio
Procedimento
- Mettere nella padella olio e scalogno e fare appassire; aggiungere i gamberoni, muscoli e vongole; girare i gamberoni e bagnare con il vino bianco.
- Coprire fino a che i muscoli e le vongole non si siano schiusi e fare asciugare per qualche minuto.
- Servire infine con pane abbrustolito ‘agliato’.
In cucina con Amore