Gran Farro
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Ingredienti
- 200 G Farro
- 450 G Fagioli Surgelati
- 1/2 Cipolla
- 1/2 Costa Sedano
- 4 Foglie Salvia
- 10 Foglioline Maggiorana
- 1 Rametto Rosmarino
- 1 Pizzico Noce Moscata
- 1 Pizzico Cannella
- 1 Pizzico Chiodi Di Garofano
- 100 G Prosciutto Tagliato A Dadi
- 150 G Pomodoro
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lessare i fagioli e passarli.
- Soffriggere nell’olio gli odori tritati, il prosciutto e le spezie.
- Salare e pepare.
- Unire il pomodoro e cuocere per 15 minuti.
- Passare il sugo e unire i fagioli, un po’ del loro brodo di cottura e il farro.
- Cuocere per 40 minuti unendo altro brodo di fagioli.
- Servire con un filo d’olio.
In cucina con Amore