Gnocchi Di Patate (4)

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Ingredienti

  • 1000 G Patate
  • 200 G Farina
  • 1 Uovo
  • 2 Pomodori San Marzano
  • 300 G Polpa Di Pomodori Passata
  • 1 Cipolla
  • Basilico
  • Vino Rosso
  • Formaggio Pecorino Grattugiato
  • Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Peperoncino

Procedimento

  • Con le patate lessate, pelate e passate, unire la farina, l’uovo, il sale.
  • Impastare gli gnocchi e lavorarli sui rebbi di una forcheta.
  • Preparare un sughetto con olio, peperoncino, cipolla, vino per sfumare, basilico e sale.
  • Lessare gli gnocchi, appena affiorano scolarli con l’apposito mestolo e condirli con sugo di pomodori e pecorino.

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