Gnocchi Di Patate (4)
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Ingredienti
- 1000 G Patate
- 200 G Farina
- 1 Uovo
- 2 Pomodori San Marzano
- 300 G Polpa Di Pomodori Passata
- 1 Cipolla
- Basilico
- Vino Rosso
- Formaggio Pecorino Grattugiato
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Peperoncino
Procedimento
- Con le patate lessate, pelate e passate, unire la farina, l’uovo, il sale.
- Impastare gli gnocchi e lavorarli sui rebbi di una forcheta.
- Preparare un sughetto con olio, peperoncino, cipolla, vino per sfumare, basilico e sale.
- Lessare gli gnocchi, appena affiorano scolarli con l’apposito mestolo e condirli con sugo di pomodori e pecorino.
In cucina con Amore