500 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate Alle Ortiche Surgelati
80 G Carota
70 G Sedano
40 G Cipolla
1 Scatola Pomodori Pelati
Alcune Foglie Basilico
3 Cucchiai Olio D’oliva
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Sale
Pepe
Procedimento
Tritate finemente insieme la carota, il sedano e la cipolla e fateli appassire in una casseruolina con 3 cucchiai d’olio d’oliva.
Bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco secco, poi fatelo evaporare a calore piuttosto vivace.
Unite il contenuto della scatola di pomodori, dopo aver tritato finemente i pezzi pi? grossi.
Fate prendere il bollore, salate, pepate, coprite e cuocete per circa 20 minuti.
Mettete intanto a bollire in una casseruolina abbondante acqua e, pochi minuti prima del pranzo, tuffatevi gli gnocchi di patate alle ortiche, raccogliendoli con la paletta forata, man mano che vengono a galla.
Disponeteli in un piatto da portata scaldato e conditeli via via con il rag? vegetale preparato.
Completate con qualche foglia tritata di basilico e servite.
In cucina con Amore